Esta pasta de azúcar, conocida también como pasta laminada, pasta americana, cubierta australiana, masa de ‘fondant’, entre otros nombres, es una cubierta dulce que empleamos en repostería. Se extiende, y se utiliza como cobertura de bizcochos, ‘cupcakes’, galletas y otros dulces. El término proviene del idioma francés que significa “que se derrite o se funde”, por la tendencia de derretirse en la boca.